Réaction de Cannizzaro

[inviteb2972124]

Bonjour bonjour,Alors voilà je viens d'isoler l'alcool benzylique issu de la réaction de Cannizzarro et on me demande de laver deux fois avec 5mL d'une solution saturée de bisulfite de sodium.On me demande ensuite de vérifier que le pH est bien acide.A quoi sert ce produit, pour moi il réagit avec le benzaldéhyde qui n'a pas réagi pour le neutraliser mais on me demande la réaction entre ces deux produits.....On me demande aussi de mesurer le pH dans la phase aqueuse et pas directement dans la phase orga.Pourquoi???Merci:
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[invited641e6a9]

Bonsoir,
Tu as raison le bisulfite de sodium réagit bien avec benzaldéyde.
Car le bisulfite de sodium réagit avec la plupart des aldéhyde ou des cétones ( car pour certains la réaction est lente ou la réaction est nul) pour formé des dérivés bisulfidique d'aldéhyde ou de cétone. On ulise cette méthode pour caractérise un aldéhyde ou une cetone ou encore pour extaire d'un mélange un aldéhyde ou une cétone on peut récuper l'aldéhyde ou la cétone en faisant réagit sur le dérive un acide ou une base et m^me en en chauffant aussi le dit dérivé. En générale le dérivé précipite dans l'eau mais pas tous.

Pour le benzaldéhyde on a :

C6HCHO + NaHSO3 = C6H5CH(OH)SO3Na qui se forme dans la phase aqueuse