Bonsoir !
J'aurais besoin d'un protocole de fermentation alcoolique du saccharose (après l'extraction du saccharose de la betterave) pour mes TPE. Est-ce que ça marche avec des levures ?
Aussi, si vous pouviez m'indiquer ou trouver un ethylotest... En pharmacie, mais peut on se servir du tube vendu avec le test au ballon ?
Merci d'avance !
Salut Salut!
Pour la fermentation du saccharose c'est effectivement des levures et plus exactement les "saccharomyces cerevisiae" qu'on apelle plus communément les levures de bières (cerevisiae veut dire bière en latin) ou voire encore les levures de boulanger car elle servent pour la fermentation du pain. Par contre fait attention à là où tu va faire la fermentation les odeurs vont être particulièrement violentes
Pour l'éthylotest va demander à la police peut-être...
Sinon pour mettre en présence l'éthanol que tu va obtenir tu peut te servir du permanganate de potassium KMnO4 qui va s'oxyder ou alors du dichromate de potassium il me semble mais par contre je ne sais plus trop comment ce la fonctionne...
Voilà j'espère t'avoir aidé et si tu as besoin de plus d'information sur ton sujet n'hésites pas à m'écrire en MP
Vico
