Acides aminés
Bonjour,
j'étudie les différentes chaînes laterales possibles des acides aminés et j'ai compris la notion polaire/apolaire mais je n'arrive pas à comprendre celle d'acide/basique sachant que je suis en 1èreS et que je n'ai pas vu pKa, zwiterrion etc ... est-ce que quelqu'un pourrait m'expliquer simplement "quand est-ce qu'on dit d'une chaîne latérale qu'elle est acide ou basique" en se servant juste du cours sur les réactions acidos-basiques est-ce possible ??
Merci d'avance
Bonjour.
Tu peux te servir simplement des définitions d'un acide et d'une base pour pouvoir dire qu'une chaine latérale est acide ou basique, supposons une chaine latérale qui contient _NH2, elle a tendance de capter un proton (devient _NH3+), c'est un caractère basique, et si une chaine a une tendance de perdre un proton (devient _COO-), telle qu'une chaine qui contient _COOH, elle a un caractère acide.
Le pKa:
D'abord, qu'est ce qu'un Ka; c'est la constante d'acidité, elle exptime la force de l'acide (sa dissociation)
prennons un acide AH, sa réaction de dissociation est:
AH + H2O ==== A- + H3o+
Le Ka = ([A-]x[H3O+])/[AH]restant
le pKa = -logKa.
Un zwitterion:
C'est une substance chimique qui a des charges éléctriques de signes opposés (positive et négative). Les acides aminés, qui possèdent des groupements amine (sous forme d'ammonium NH3+) et acide carboxylique (sous forme de carboxylate COO- ) sont des exemples typiques de zwitterions.
Raiken.
oui je connais les définition d'acide et de base mais justement les deux seuls acides aminés acides contiennent COO- (n'est-ce pas la base conjuguée du couple COOH/COO- ?) et ceux qui sont basiques contiennent NH3+ (acide du couple NH3+/NH2) NH2 (base) NH2+ ou encore NH+
est-ce que je peux juste dire que :
- une chaîne latérale est acide si elle contient COO- car elle a subi une réaction acido-basique(COOH est devenu COO- car COOH = COO- + H+)
- une chaîne latérale est basique si elle contient :
- NH3+ car NH3+ = NH2 + H+ le radical a donc subi une réaction acido basique et NH2 est devenu NH3+
- NH2+ car NH2+ = NH + H+
est-ce juste ?
merci de me répondre
