Réactions chimiques pour les tests de mise en évidence

[invite1e817e4c]

Dans le cadre de notre TPE, nous devons prouver la présence (ou non) de plusieurs composants alimentaires dans l'oeuf (tels que les protéines, les lipides, etc). Nous avons réalisé certains tests de mises en évidence mais nous devons également expliquer les réactions chimiques qui se déroulent lors de ces tests ainsi qu'expliquer le changement de couleur. Nous n'arrivons pas à trouver pour les test suivants:
- test au sulfate de cuivre anhydre
CuSO4 + H2O ==> ... ?
- test à l'eau iodé
- test à la liqueur de Fehling

Quelle est la réaction chimique qui se déroule pour chaque test ?
Comment peut-on expliquer le changement de couleur ?

Merci beaucoup de votre aide !
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[Farfadead]

salut

je peux te répondre pour le test au sulfate de cuivre:

CuSO₄ + 6H₂O ==> [Cu(H₂O)₆]²⁺ SO₄^2-

le [Cu(H₂O)₆]²⁺ est un complexe qui possède une coloration bleue (caractéristique puisque c'est la même espèce qui donne la couleur bleue d'une solution de Cu2+)

[invite1e817e4c]

Merci beaucoup !
Pourrais tu juste nous dire comment s'appelle le complexe [Cu(H2O)6]2+ ainsi que la molécule SO42- (le sulfate non ?)
Si quelqu'un d'autre est au courant pour les autres test de mise en évidence, merci de nous aider ! Merci d'avance !