réaction chitine-vinaigre

[vincent66]

Bonjour à tous !
Un de mes frères, luthier émérite de son état, cherche depuis longtemps à percer le secret du vernis de Stradivarius...
Il a récemment fait une expérience intéressante en plongeant de la carapace de crabe dans du vinaigre; après évaporation, il a obtenu une sorte de dépôt cristallin blanc sur les bords du récipient utilisé, ainsi qu'une substance gélatineuse pigmentée dans le fond.
Mes connaissances en chimie datant de néanderthal et s'étant volatilisées depuis, je fais appel à votre sagacité pour avoir une explication de ce qui a bien pu résulter de cette expérience..?
Pour ma part je pense que le dépôt blanc cristallisé est de la chitine pure, qui est un polysaccharide mais je n'ai aucune idée de ce que peut bien être la substance gluante...
Je vous remercie d'avance de m'apporter vos lumières.
Cordialement !
Vincent
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[lft123]

Bonjour,

Des informations ici :

http://kiefer.ifrance.com/es.htm

et m...e pour la(re)découverte du vernis de Stradivarius !

[lft123]

Mais il semblerait que le vernis ne soit pas la cause des qualités exceptionnelles de ces violons....

http://www.guardian.co.uk/science/20...usicnews.music

http://www.futura-sciences.com/fr/ne...divarius_2839/

http://www.guardian.co.uk/books/2000...uardianreview2

[vincent66]

Bonjour
Merci pour ces liens vers des infos intéressantes.
Nous n'avions pas encore émis l'hypothèse d'un traitement chimique antifongique...
Il est parcontre clair que le vernis à lui seul ne confère pas cette sonorité unique.
Stradivarius disposait d'un bois exceptionnel ainsi que d'un talent lui permettant d'en tirer le meilleur parti (toutes les copies au dixième de millimètre près se sont avérées de vulgaires crincrins).
Le fameux verni qui a permis de préserver ces merveilles était très probablement un secret de famille d'apothicaires et non pas une exclusivité de Stradivarius; après étude, il semble que une exposition au soleil d'été ait été nécessaire à la formation de la fameuse pellicule protectrice (polymérisation ?).
Mes interrogations d'ordre purement chimique restent entières..?
Cordialement !
Vincent

[A voir en vidéo sur Futura]