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eau sucrée



  1. #1
    carolinn

    eau sucrée


    ------

    bonjour !!
    j'aurais besoin d'aide... que signifie eau sucrée à 8%
    je pense que c'est un rapport de quantité de matière mais je n'en suis pas sûre, qu'en pensez vous ??

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    izkira

    Re : eau sucrée

    hypothèse :

    eau sucrée = avec saccharose
    on peut supposer qu'une eau à 100% contient la maximum de sucre solubilisable dans 1 L
    donc cherche la solubilité max du saccharose et prend 8% de cette valeur.

    mais bon je répète, ce n'est qu'une hypothèse....

  4. #3
    hervouche

    Re : eau sucrée

    Je dirais plutot que c'est un rapport massique.

    Et si c'est un rapport massique, c'est qu'il y a 8% en masse de saccharose.
    Donc si je ne dis pas de bétises, 1L de solution à 8% a donc 80 grammes de sucre...

    C'est aussi une hypothèse, un modérateur va surement venir corriger ça

  5. #4
    izkira

    Re : eau sucrée

    oui c'est possible

    mais si ton litre d'eau contient 80g de sucre, alors la solution ne pèse plus 1kg mais 1,08 kg et il faudrait prendre 8% de 1,08 kg

    Mais là je pinaille surement un peu...

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    hervouche

    Re : eau sucrée

    Oui je suis d'accord, mais il faudrait aussi prendre en compte la densité de la solution.

    Avec l'acide chlorydrique, ça marche aussi comme ça... un pourcentage une densité

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