eau sucrée

[invite84226b5f]

bonjour !!
j'aurais besoin d'aide... que signifie eau sucrée à 8%
je pense que c'est un rapport de quantité de matière mais je n'en suis pas sûre, qu'en pensez vous ??
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[invited0f4da23]

hypothèse :

eau sucrée = avec saccharose
on peut supposer qu'une eau à 100% contient la maximum de sucre solubilisable dans 1 L
donc cherche la solubilité max du saccharose et prend 8% de cette valeur.

mais bon je répète, ce n'est qu'une hypothèse....

[inviteb6ed1325]

Je dirais plutot que c'est un rapport massique.

Et si c'est un rapport massique, c'est qu'il y a 8% en masse de saccharose.
Donc si je ne dis pas de bétises, 1L de solution à 8% a donc 80 grammes de sucre...

C'est aussi une hypothèse, un modérateur va surement venir corriger ça

[invited0f4da23]

oui c'est possible

mais si ton litre d'eau contient 80g de sucre, alors la solution ne pèse plus 1kg mais 1,08 kg et il faudrait prendre 8% de 1,08 kg

Mais là je pinaille surement un peu...

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteb6ed1325]

Oui je suis d'accord, mais il faudrait aussi prendre en compte la densité de la solution.

Avec l'acide chlorydrique, ça marche aussi comme ça... un pourcentage une densité