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saponification



  1. #1
    mathier

    saponification


    ------

    bonjour
    je souhaite réaliser la saponification de l'huile d'olive mon protocole me demande de prendre une solution alcoolique d'hydroxyde de potassium à une certaine concentration.

    je dispose de KOH solide et je souhaite préparer ma solution . Quelle est précisément le solvant à utiliser ? de l'éthanol 95°, du méthanol pur ??

    j'ai testé avec éthanol 95° et ma saponification ne semble pas trop se faire malgré un chauffage a reflux assez long

    merci

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  3. #2
    Pharmayou

    Re : saponification

    pour certaine saponification de peptide on utilise le méthanol comme solvant qu'on élimine par distillation

    sinon voici une manip' avec l'éthanol :

    Dans un tube à essai introduire 30 gouttes d’huile, 1 ou 2 pastilles de soude ou de potasse et 10ml d’alcool à 95°.Porter au bain-marie bouillant et poursuivre l’ébullition vingt minutes environ pour achever la réaction. Celle-ci est terminée lorsque l’huile se dissout et disparaît. Remplir le tube avec de l’eau distillée. On doit obtenir une solution hydro-alcoolique limpide et légèrement opalescente.La présence d’un précipité blanc est le signe d’impuretés . Cette manipulation nécessite une verrerie très propre et de l’eau distillée.

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