Pourquoi utiliser l'acide sulfurique lors du dosage de la caféine par spectroscopie UV?
07/05/2009, 18h43
#1
invitef563466d
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Pourquoi utiliser l'acide sulfurique lors du dosage de la caféine par spectroscopie UV?
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Et bien voila, je me pose cette question qui va paraître toute simple mais qui m'intrigue. Est-ce pour éviter que les molécules de caféine ne s'hydratent tout simplement? Merci d'avance.
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07/05/2009, 20h55
#2
moco
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Re : Pourquoi utiliser l'acide sulfurique lors du dosage de la caféine par spectroscopie UV?
Pour améliorer sa solubilité. La caféine n'est pas très soluble dans l'eau. 100 ml d'eau dissolvent 1.3 g de caféine. par contre les sels comme le chlorhydrate, le sulfate, le benzoate, etc. sont très solubles.