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Fabrication artisanale de vin (exercice)



  1. #1
    lol66

    Fabrication artisanale de vin (exercice)

    Bonjours, je cherche de l'aide pour cet exercice :

    Dans son laboratoire, un chimiste souhaite fabriquer une boisson alcoolisée. La recette qu'il met au point nécessite l'obtention, au cours d'une première étape, d'une solution aqueuse d'éthanol, à laquelle il incorporera des tannins et colorants.
    1) Donner sa formule brute et calculer sa masse molaire.
    2) Le chimiste souhaite obtenir 2,0L d'une boisson de dégrè d'alcool (volume d'éthanol en mL contenu dans 100 m de vin à 20° C) égal à 15%.
    a) Déterminer le colume d'éthanol pur nécessaire à la fabrication de 2,0L de ce vin.
    b) " la masse m d'éthanol pur présente dans 2,0L de ce vin.
    c) En déduire la concentration de cette solution en éhanol.
    3) Le chimiste, très maladroit, introduit 400 mL d'éthanol dans sa iole de 2,0L. Il obtient une solution S1.
    a) Quelle est sa concentration ?
    b) Comment peut-il réparer son erreur ? On donnera le nom de la méthode utilisée et on calculera le volume de S1 à prélever.
    j'ai trouvé la formule de l'éthanol qui est C2H6O
    donc M=46g.mol-1

    -----


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  3. #2
    le glaude

    Re : Fabrication artisanale de vin (exercice)

    Question 2 :

    a ) c'est un simple calcul de %

    2000*15/100 = 300mL d'éthanol

    Il n'y a pas d'autres données pour ton exercice ? (masse volumique de l'éthanol, ...)

  4. #3
    lol66

    Re : Fabrication artisanale de vin (exercice)

    non il n'y en a pas d'autre.

  5. #4
    le glaude

    Re : Fabrication artisanale de vin (exercice)

    je vois mal comment tu pourais calculé la masse sans la masse volumique qui est de 789Kg/m^3.

    Calcul m = V * masse volumique

    Après du calcul n, puis C = n/v

  6. #5
    lol66

    Re : Fabrication artisanale de vin (exercice)

    Oui merci c'est ce que j'ai fait.

  7. A voir en vidéo sur Futura

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