Dosage en aspartame d'une boisson light

[invitede06bc5c]

Bonjour à tous,
Je fais un TPE cette année sur l'aspartame et j'aurais besoin d'aide pour réaliser une expérience... A part l'habituelle hydolyse de l'aspartame que j'avais envisagé de faire et qui est assez simple, je voulais enrichir mon TPE d'une expérience de dosage de l'aspartame dans une boisson light (type limonade light). Et c'est là que j'ai un problème. Comment réaliser ce dosage? Il n'existe pas de "réactif à l'aspartame". Je me suis donc demande si je ne pouvais pas faire une réaction à partir d'un des produits de l'hydrolyse de l'aspartame... Apres l'hydrolyse, il se forme du methanol, de l'acide aspartique et de la phénylalanine. Existe-t-il un réactif à un de ces produits???
Sinon si aucun des produits n'a de réactif, comment les industriels font pour connaitre le pourcentage d'aspartame dans leurs boissons?? Existe-t-il une autre facon de le savoir?
Merci beaucoup de m'aider
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[invitede06bc5c]

S'il vous plait aidez moi, j'ai besoin de savoir s c'est possible. Si ca ne l'est pas dites le moi aussi!

[moco]

Pour bien faire, il faudrait d'abord séparer ces trois produits. Et cela est plus vite dit que fait. Pour séparer un tel mélange, il faut faire de la chromatographie préparative. Mais alors là, il faudrait mettre cela au point. Quelle phase stationnaire prendre ? Quel éluant ?

Le plus simple est de renoncer aux méthodes traditionnelles de titrage, et de recourir à la chromatographie en phase gazeuse pour le méthanol et la chromato liquide à haute pression pour l'acide aspartique et la phénylalanine. Mais ces appareils coûtent de dizaines de milliers d'euros. On n'en trouve guère que dans les universités ou les laboratoires d'analyse industriels

[invitede06bc5c]

Merci beaucoup pour cette reponse moco.
Je vais voir ce que je peux faire dans mon cas...

[A voir en vidéo sur Futura]