Test de Présence

[invite156e8eca]

Bonjour, nous sommes trois élèves de Première S et nous faisons notre TPE dont le sujet est la spiruline. C'est une algue bleue aux vertu assez extra-ordinaire. Il suffit dans consommer 10 g pour avoir 100 % des AJR (Apports Journaliers Recommandé). Elle apporte donc tous les nutriments (ex: le fer, le magnésium, la vitamine B9, les acides aminés, les acides gras...). Mais pour utiliser ses informations il faut pouvoir les démontrer. C'est là que je vous demande une grande et précieuse aide de votre part. Prenons l'exemple du fer (la spiruline en contient beaucoup), comment puis-je par procédé chimique (ou autre mais comme le forum c'est chimie ) démontré que la spiruline en contient. Mais j'imagine que la spiruline étant une algue, les molécules de fer ne se baladeraient pas dans une solution.

Merci de bien vouloir venir en aide de trois chercheurs en herbe .
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[moco]

Il faut commencer par sécher ton algue, la broyer et peut-être même la calciner. Difficile à dire si c'est indispensable de la calciner. Il faut essayer avec et sans cette opération.
Ensuite tu reprends ton résidu broyé par 1 mL d'acide chlorhydrique HCl le plus concentré possible. 36% est l'idéal. Mais si la solution est à 2M, cela devrait aller aussi, mais il faudra davantage d'acide, peut-être 10 mL, et il faudra attendre plus longtemps (10 minutes).
Ceci fait, vous ajoutez un peu d'eau, pour que le volume final soit de 20 mL. Vous filtrez les résidus insolubles, et ne conservez que la solution.
Vous en prélevez une partie et vous y ajoutez un ou deux grains de thiocyanate d'ammonium NH4SCN ou de thiocyanate de potassium KSCN. S'il y a du fer, il doit apparaître une coloration rouge sang, faite de thiocyanate de fer.
Avec l'autre partie, vous ajoutez quelques gouttes d'eau oxygénée, et répétez le même adjonction de thiocyanate. Il se peut que la couleur soit plus vive.
Cette réaction est spécifique du fer(III). Et l'eau oxygénée oxyde l'éventuel ion de fer(II) en ion de fer(III). On ne sait pas a priori si le fer que contient votre extrait d'algues est oxydé au degré d'oxydation +2 ou +3.
Cette couleur rouge n'est pas très durable. Au bout d'un quart d'heure, elle s'affadit !

[invite5465d1a2]

Salut les gars,
allez la: http://www.spirulinesansfrontiere.com/?p=557#more-557
Et si vous voulez d'autres infos je me ferai un plaisir de vous répondre.
Salut,
charly

[invite3967e95c]

Bonjour !
Je suis un autre membre du groupe.

Nous tenons à vous remercier pour vos réponses.
Cependant nous avons d'autres questions.

Moco, connais-tu le nom scientifique pour le test de présence de Fer ?

Nous allons également tenter une chromatographie d'acides aminés.
Comment devons-nous préparer la solution à tester ?
Les acides aminés sont dans les cellules. Es ce qu'une simple dillution est suffisante ? Doit-on exploser les cellules avec de l'eau distillé puis faire une centrifugation ? existe - il un moyen d'isoler les acides aminés ???

Connaitriez vous d'autre test, réalisable dans un lycée pour mettre en évidence d'autre composant de la spiruline ?

Nous connaisons déjà :
-Test des sucres reducteurs (liqueur de fehling)
-Test des protéines (Test de biuret)
-Test de l'amidon (Test de Lugol)
-Test du fer (Test de ???)
-Test d'acide aminé (Chromatographie)

Nous cherchons
-Test de vitamines (les plus faciles à deceler)
-Test d'acide gras essentiel
-Autre ?


Si vous pouvez nous aidez, merci d'avance !

Gabriel

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite3967e95c]

Persone pour me répondre ??

Ptit UP

[invite3967e95c]

La méthode de Moco a été concluante.

On a fait un test avec de la spiruline = couleur rouge pâle
Un test avec ion Fe3+= couleur rouge sang
Un test avec l'acide seuleument= Pas de couleur.

Conclusion il y a du fer dans la spiruline.

P.S: On a pas eut besoin de calciner la spiruline mais peut etre que les resultats auraient été plus nette ?