Bonjour, j'ai vraiment besoin de votre aide !
On ajoute au distillat du chlorure de sodium pour faciliter la séparation de l'huile essentielle. Dire pourquoi on réalise cette opération en envisageant la solubilité de l'huile essentielle dans l'eau et l'eau salée (voir tableau ci¬-dessous).
pour voir le tableau voir le site
http://www.scientifix.fr/2de/TP/TP%2...%20especes.pdf
L'ajout de sel permet d'augmenter la différence de densité entre la phase aqueuse et l'huile essentielle. Par conséquent, l'huile essentielle, qui n'est pas très soluble dans l'eau, a encore plus de mal à se solubiliser dans la phase aqueuse donc elle reste dans la phase organique.
Ah ok donc il fallait juste dire que l'huile essentiele reste dans la phase organique et l'eau dans la phase aqueuse ? Mais pour le tableau que dois-je faire ?
C'est pas tout à fait ça.
L'eau ou l'eau salée : c'est la phase aqueuse. Dire que l'eau reste dans la phase aqueuse c'est comme dire que l'eau reste dans l'eau.
Le tableau te permet de voir que lorsque la densité de la phase aqueuse augmente, par l'ajout du sel, la solubilité de l'huile essentielle dans cette phase diminue.
