dosage de so2 dans le sucre.

[invited4128989]

bjr à tout et à toutes les membres du groupe et je remercie le créateur du forum, ma question est: je cherche le protocole expérimentale pour le dosage de so2 dans le sucre blanc granulé?
salutations cordiales.
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[invite9f18805e]

Bonjour,
ne serait-ce pas plutôt dans le vin blanc plutôt que dans le sucre blanc que tu veux doser du dioxyde de souffre (ou plutôt l'acide sulfureux) ?

[invited4128989]

bjr
le service vitérinaire nous demande de doser le so2 dans le sucre et le sel , et je n'ai pas le mode opératoire pour le dosage.

[moco]

Tu dissous ton sucre ou ton sel dans de l'eau, tu ajoutes quelques gouttes d'acide et tu titres au permanganate 0.01 M, jusqu'à décoloration du permanganate. Cela va tout seul.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite9f18805e]

d'accord, je ne savais pas qu'il y avait du SO2 dans le sucre blanc...

Pour son dosage dans le vin, la méthode de Ripper est souvent utilisée (elle est peut-être aussi applicable dans ton cas).
De nombreux mode opératoires sont trouvables. Par exemple ici :

http://www.vignevin-sudouest.com/ser...SO2-ripper.php