force de gel et viscosité
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force de gel et viscosité



  1. #1
    invite38518a6b

    force de gel et viscosité


    ------

    Bonjour,

    Y a-t-il une relation linéaire entre la force d'un gel et sa viscosité? En fait je souhaiterais savoir comment se mesure la force d'un gel. Avec un viscosimètre? Brookfield?

    Merci d'avance pour votre aide

    Cordialement

    -----

  2. #2
    invite2313209787891133
    Invité

    Re : force de gel et viscosité

    Bonjour

    Il faut un viscosimètre particulier, qu'on appelle un rhéomètre.
    Concrètement on place une sorte de pale dans le gel, et on mesure le couple nécessaire pour mettre en mouvement cette pale.

    Il y a un exemple ici: http://www.labomat.com/Produits/rheometre.php

  3. #3
    invite38518a6b

    Re : force de gel et viscosité

    merci.
    et peut-on déduire la viscosité d'un produit lorsqu'on connaît sa force de gel?
    Cordialement

  4. #4
    invite2313209787891133
    Invité

    Re : force de gel et viscosité

    Non, puisqu'un gel n'est pas un liquide de type newtonien.

  5. A voir en vidéo sur Futura

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