Comme projet final de chimie (baccalauréat international), nous voulons identifier les acides aminés présents dans différentes viandes et poissons et comparer aux poudres protéiniques, ce par chromatographie (le projet doit être relié aux sports - dans notre cas la musculation). J'ai déjà établi un protocole d'expérimentation afin d'identifier les acides aminés. Je voudrais savoir quelles méthodes permettraient de trouver les quantités de chaque acide aminé présent dans les échantillons examinés.
Merci pour votre aide!
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