Chromatographie et méthode de calcul des quantités d'acides aminés

[Narfcois]

Comme projet final de chimie (baccalauréat international), nous voulons identifier les acides aminés présents dans différentes viandes et poissons et comparer aux poudres protéiniques, ce par chromatographie (le projet doit être relié aux sports - dans notre cas la musculation). J'ai déjà établi un protocole d'expérimentation afin d'identifier les acides aminés. Je voudrais savoir quelles méthodes permettraient de trouver les quantités de chaque acide aminé présent dans les échantillons examinés.

Merci pour votre aide!
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[invite50ab7a00]

Salut,

un appareil de laboratoire appelé Analyseur d'acides aminés existe
http://www.sciencetec.fr/site/analys...-8900-hitachi/
Je doute que ton école secondaire possède une machine comme celle-là, tu pourrais cependant contacter une université pour leur demander un coup de main.

Bonne chance pour ton projet.

[lafeeviviane]

En chromato, tu peux utiliser la méthode des ajouts dosés, ou utiliser un étalon interne