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Boisson fruitée



  1. #1
    gyser

    Boisson fruitée


    ------

    Bonjour;

    J'au une question sur les analyses à faire pour savoir si ma boisson de jus de fruit est bonne ou non ?
    Une bouteille que j’expose au soleil et sa couleur vire en pastisse (jaune) le problème est la dégradation de la vitamine C ou autre chose ?

    -----

  2. #2
    RuBisCO

    Re : Boisson fruitée

    Commence par titrer l'acide ascorbique au KMnO4, tu verras s'il a disparu.
    "La vraie science est une ignorance qui se sait." (Montaigne)

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