Difference entre acide aspartique et acide asparagique

[invite93f6838d]

bonjour

je sais que l'aspartame est composé de deux acides amines que lon retrouve dans les proteine qui sont l'acide L aspartique et la L phenylalanine
mais quand l'aspartame se decompose il se decompose en acide asparagique ,en phenylalanine et des petits composé de méthanol

mais je voudrais savoir svp la definition de l 'acide asparagique est la meme chose que l'acide aspartique ?

merci de votre aide
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[moco]

L'acide aspartique a pour formule HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH
L'acide asparagique est l'amide d'une partie de cet acide. C'est H₂N-CO-CH₂-CH(NH₂)-COOH

[HarleyApril]

Bonjour
L'acide asparagique est une vieille dénomination pour l'acide aspartique.
L'hydrolyse totale de l'aspartame donne donc
acide aspartique, phénylalanine et méthanol
puis que l'aspartame est :
Asp-Phe-OMe

cordialement