bonjour..comment se fait il que le salpetre est un additif alimentaire E252
il n est pas dangereux??
pourtant on s en sert comme explosif
quelqun peut il m expliquer??
merci
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25/11/2010, 15h04
#2
sidjay
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Re : salpetre additif E252
Salut;
J'ai trouvé ce site avec pas trop de détails, qui résume l'utilisation du salpêtre dans les aliments: http://www.les-additifs-alimentaires.com/E252.php
Donc ce n'est dangereux que si on dépasse la dose recommandée
25/11/2010, 15h09
#3
ZuIIchI
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Re : salpetre additif E252
je confirme pour la conservation : mais quand j'ai voulu en acheter au boucher d'un Leclerc pour nouvel an il m'a dit qu'il n'en utilisait plus parce qu'il l'a remplacé par autre chose mais d'autres l'utilisent encore.