Bonjour,
Lorsqu'on trouve dans la littérature la valeur de la viscosité d'un fluide (le miel par exemple) :
--> Comment est-elle déterminée puisqu'il est non-newtonien donc que sa courbe : contrainte de cisaillement en fonction du taux/vitesse de cisaillement n'est pas une ligne droite mais une ligne courbée?
La valeur de sa viscosité étant la pente.
Bonjour,
Dans un tel cas, en toute rigueur, le taux de cisaillement doit être précisé quelque part.
Non ce n'est pas toujours marqué, rarement même.
Mais sinon on prend la pente du début de la courbe?
Ou alors il y a un taux de cisaillement type (général) pour pouvoir déterminer la valeur de la viscosité d'un fluide (exemple sur le site wikipedia, comment ont-ils fait pour calculer les viscosités dans le tableau)?
