Svp j'implore votre aide pour cet exercice :
Application au dosage du glucose et du saccharose présents dans une solution aux concentration
respectives c et c' (en g/ml)
Lecture directe avec la solution inconnue : angle de rotation mesuré : a1 = + 50,4°
Lecture après inversion du saccharose : prélever 50 mL de solution à doser et les placer dans une
fiole d’Erlenmeyer avec 0,5 mL d'HCl concentré. Porter à ébullition 3 à 4 min, le temps nécessaire à
l'hydrolyse du saccharose et laisser refroidir. . Après ajustage on mesure l'angle de rotation : a2= - 2,15°.
Dans les 2 cas le tube polarimétrique à une longueur de 2 dm.
Données : • [a]
20°C
D saccharose = + 66,5 ° M= 342,31 g.mol
-1
• [a]
20°C
D glucose = + 52,5 ° M = 180,16 g.mol
-1
• [a]
20°C
D fructose = -93 ° M= 180,16 g.mol
on utilise le fait que a1= aglu 0 + a saccharose 0
et que a2= aglu 0 + afru + a glu
etc mais quand je fais mon système avec les valeurs données, il y a une histoire de facteur 1000 (moi j'ai un problème avec le système), je ne trouve pas les mêmes valeurs pour les 2 équations, aidez moi svp, on cherche les concentrations...
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