les colorants alimentaires

[invite94755a03]

bonjour,

je suis étudiant en 2eme année de diététique en belgique et je suis complètement perdu à quelques semaines des exams !

voici ma question :

Pour fixer le colorant alimentaire sur la laine, il y a deux étapes :
- une étape physique, la température est portée à plus de 70°C.
- une étape chimique (de l'acide acétique est ajouté).
1- expliquer la réaction en schématisant le colorant par R'-SO₃^-Na, montrant la fixation de la laine en milieu acide (dans ces conditions le colorant garde sa structure).
2- donner la réaction chimique et expliquer le démontage de la laine en milieu ammoniacale par une réaction chimique?

Merci d'avance pour votre aide !
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[invite3cc91bf8]

Bonjour, tchoupik, et bienvenue sur Futurascience
Je ne suis pas un spécialiste de la matière, je peux que te donner des pistes et des documents s'y rapportant :
- un protocole facile : lien vers scienceamusante.net
- une petite réponse à tes questions : lien vers aluttrin.free.fr
- un autre site, peut-être un peu plus de formules chimiques : lien vers www4b.ac-lille.fr
- pour les plus curieux, une thèse : lien vers la thèse de Frédérique Salpin

- les réponses de ta question sur le site de science-amusante.com (qui peuvent intéresser d'autres personnes) : http://forum.scienceamusante.net/vie....php?f=5&t=122

[invite94755a03]

Merci beaucoup !
ta réponse m'aide beaucoup ! Merci de ton aide vraiment !