Comment extraire l'acide ascorbique (Vitamine C) d'un fruit ou d'un comprimé ?

[invite23b80bbf]

Bonjour,

J'aimerai savoir quel est le procédé que l'on emploie pour extraire l'acide ascorbique ou Vitamine C d'un fruit ou d'un comprimé effervescent ou à croquer, le plus simple pour y extraire l'acide ascorbique.

Merci.
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[lft123]

Comme ça par exemple.

[invite23b80bbf]

Ce que vous m'avez donné est l'extraction de l'acide citrique. Ce que j'aimerai extraire est l'acide ascorbique. Et où peut-on trouver de l'éthanol absolu ? Ou sinon comment en prépare t-on ? On peut faire pas mal de choses avec l'éthanol en général (synthèse de parfums, d'huiles essentielles, ...). Merci

[lft123]

Exact, je me suis trompé regarde ici

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite23b80bbf]

Merci !
Pardon pour le retard, je suis en pleine période d'exams en ce moment et je n'ai plus trop le temps de me connecter.