Quel Inox pour de la résistance aux vinaigres

[invitea6c2303a]

Bonjour,

J'ai besoin de fabriquer un moule en inox qui va me permettre de fabriquer du tofu.
La matière première que je dois presser est constitué de lait de soja chaud auquel on ajoute du vinaigre.

Je me suis orienté vers de l'inox alimentaire mais il en existe 2 : Le 304L et le 316L.

Le 316L semble plus résistant aux attaques chimique, mais il est aussi plus chère.
Est ce que je peux me contenter du 304L ?

Merci

Pierre
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[invite2268ade4]

Bonjour a toi et bienvenue sur ce merveilleux forum
C'est de la nourriture donc il n'y a pas d'attaque chimique particulièrement importante. Attend d'autres réponses. Mais je ne vois pas pourquoi il faudrait faire un choix entre un moule 304L ou 316L

[invitea6c2303a]

Merci pour votre réponse.

C'est en effet assez logique de dire que le vinaigre n'est un produit chimique au sens où on l'entend.

Je veux bien d'autre confirmation

Merci

Pierre