Bonjour à tous ..
Je me posais une question à propos des 5 acides aminés (constitutifs des protéines) polaires ionisables ..
Je ne comprends pas pourquoi les acides, acide aspartique, et acide glutamique sont justement des acides puisque ils sont chargés négativement .. enfin on trouve des O- tandis que pour les bases, lysine, histidine et arginine , elles sont chargés positivement ..
Merci d'avance !
Bonjour.
Pourquoi dis-tu que ces espèces sont chargées ?
Elles contiennent simultanément les groupes -COO- et NH3+ (sous leur forme de zwiterion) et sont donc neutres électriquement.
Duke.
Non justement la je parle des acides aminés polaires ionisants qui daccord au phi ont la form zwiterrion mais elles sont également chargé sur leur chaine latéral :
par exemple la chaine latérale de la lysine est (CH2)4 NH3+ et justement ici c'est un acide aminé basique alors qu'elle est chargé positivement c'est ça que je comprends pas ..
suivant le pH tu auras la forme neutre ou la forme ionisée, (NH3+). Cet acide aminé suit bien le comportement d'une base puisqu'il absorbe un proton.
réaction: -NH2 + H+ --> -NH3+
attention, il s'agit de la fonction sur la chaîne latérale
l'intérêt est de considérer ce qui reste comme fonction, une fois que l'acide aminé est incorporé dans une protéine.
effectivement l'acide carboxylique est sous forme d'ion carboxylate
il s'agit de la base conjuguée de l'acide
mais il reste carboxytruc
même chose pour les amines qui sont sous forme d'ammonium, leur acide conjugué
cordialement
