Fructose
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Fructose



  1. 28/09/2011, 17h54 #1
    invitee8508421

    Fructose


    ------

    Bonjour , pouvez vous me dire quel sorte d'isomere est le fructose par rapport au glucose ? Isomere de structure ou geometrique ?

    -----
  2. 28/09/2011, 22h02 #2
    moco

    Re : Fructose

    Ce sont des isomères de structure.
  3. 30/09/2011, 11h34 #3
    invitee8508421

    Re : Fructose

    Isomère de structure ???? Seulement quand ils se trouvent de l'eau et que ça favorise la cyclisation alors ?
  4. 30/09/2011, 12h40 #4
    HarleyApril

    Re : Fructose

    bonjour

    le glucose est un aldose (aldéhyde et alcools)
    le fructose est un cétose (cétone et alcools)
    il y a donc isomérie fonctionnelle

    les deux peuvent conduire à des formes cycliques ou ouvertes, mais c'est une autre histoire

    cordialement
  5. Aujourd'hui
    A voir en vidéo sur Futura
« liaison simple | Dureté totale de l'eau »

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