Potasse dans le methanol = CH3O- ??

[invite70f27c03]

Bonjour,

Dans mon labo, on dose l'huile de ricin dans certains produits par GC
Pour cela, on transforme les triglycerides en methyl ricinoleate avec de la KOH en solution dans le methanol.
Puis par etalonnage interne

Pour ma reaction bilan, j'arrive à la faire si c'est MeO- qui réagi avec les triglycerides mais je ne suis pas sur que la KOH en paillette soit assez costaud pour déprotoner le methanol. Et il y a quand meme de grandes chances que ce soit KOH qui reagit mais dans ce cas je trouve de l'acide ricinoleique sous forme RCOO- à la place du methyl ricinoleate.

Triglycerides (ester) + MeO- ==> glycerol + methyl ricinoleate???

merci poru votre aide
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[invitef5d8180a]

salut,
Il me semble que le pKa de la potasse et du méthanol sont du même ordre.
tu formes donc du MeO- non quantitativement mais l'équilibre se déplace avec l'avancement de la réaction.
tu devrais donc obtenir l'ester méthylique de ton acide.

[invitea69ab818]

Le Pka des alcoolates est estimée autour de 16 et celui de la potasse (KOH) à 16,29. Le groupement RCOO^- constitue une base plutôt faible puisque le pKa du couple RCOOH/RCOO^- est aux alentour de 4-5 donc plutôt acide.