Petite question Organique

[invite044cbbc7]

Bonsoir, je voulais comprendre (j'étudies les electrophorèses) pourquoi par exemple; l'acide glutamique R=CH2-CH2-COOH migre moins facilement vers le pole - (négatif) que la valine R=CH-(CH3)2 ???

J'imagine que l'acide à donc plus de charges négatives vu qu'il reste près du + mais pourriez vous m'expliquer avec les electrons et les fonctions qui composent ces fonctions svp? Merci !
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[nini4487]

Hello,
A quel pH travailles-tu? La fonction organique est plus électronégative que les méthyles et elle migrera donc moins vite car plus retenu par le pôle +. Cette effet est encore renforcé si tu travailles à des pH bas où l'acide sera déprotonner...

[invite044cbbc7]

Je travaille à pH basique 8,6 ... merci !!!