Bonjour,
Dans le cadre d'un TP de biochinmie, je dois calculer les indices de saponification et d'acides d'un corps gras afin de connaitre la nature de ce corps gras.
J'ai pu trouver la formule de l'indice d'acide qui est : I s = ( Vt - Ve) * [ HCl ] * M (KOH) / [corps gras] * V corps gras.
Avec : Vt = 19,8 * 10-3 L
V e = 16.8 * 10-3 L
[ HCl ] = 0.2 mol / L
M (KOH) = 57 g / mol
[ corps gars ] = 40 g / L
V corps gras = 10.0 * 10-3 L
Je trouve alors une valeur d'indice d'acide égale à 0.0855. Est-ce normal que ce soit aussi petit ? Ma formule est-elle correcte ?
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