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glycérol estérifié par acides gras (-COOH)



  1. #1
    Weasley14

    glycérol estérifié par acides gras (-COOH)


    ------

    Bonsoir c'est encore moi
    Je voudrais savoir comment en associant des groupement carboxylique on arrivait a des esters
    ( synthèse de triglycérides ou glycérol est estérifié par 3 acides gras ( longue chaine + extrémité carboxylique))

    merci d'avance

    -----

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  3. #2
    ZuIIchI

    Re : glycérol estérifié par acides gras (-COOH)

    Le glycérol est un triol et les acides ... Sont des acides. Donc en milieu acide il se produit une estérification classique sauf que le glycérol peut s'esterifier 3 fois.

  4. #3
    Weasley14

    Re : glycérol estérifié par acides gras (-COOH)

    ah oui classique , carboxylique + alcool => ester
    Merci bien !

  5. #4
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : glycérol estérifié par acides gras (-COOH)

    plus eau ...

    acide plus alcool est en équilibre avec ester plus eau

    cordialement

  6. A voir en vidéo sur Futura

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