Bonsoir c'est encore moi
Je voudrais savoir comment en associant des groupement carboxylique on arrivait a des esters
( synthèse de triglycérides ou glycérol est estérifié par 3 acides gras ( longue chaine + extrémité carboxylique))
merci d'avance
Le glycérol est un triol et les acides ... Sont des acides. Donc en milieu acide il se produit une estérification classique sauf que le glycérol peut s'esterifier 3 fois.
ah oui classique , carboxylique + alcool => ester
Merci bien !
plus eau ...
acide plus alcool est en équilibre avec ester plus eau
cordialement
