Bonsoir
choses très basiques, mais je préfère poster au cas où je me tromperais là dessus ...
1 ) Calculer les valeurs des Phi des acides aminés : SER(CH2OH) , LYS sachant que pka1(ser) =2,21 ; pka1(lys)=2,18 et pka2(ser)=9,15 et pka2(lys)=8,95
Pour la sérine : 0<ph<2,21 alpha-COOH prédomine et pour PH>2,21 alpha-COO- prédomine
0<ph<9,15 alpha-NH3 prédomine et pour Ph>9,1 alpha-NH2 prédomine
Phi = 2,21 + 9,15 / 2 = 5,68
A ph =5,68 , la charge globale de l'acide aminé est neutre : Autant de forme acide que basique .
Pour LYS 0<ph<2,18 alpha-COOH prédomine et pour PH >2,18 alpha-COO- prédomine
0<ph<8,95 alpha-NH3+ prédomine et Pour PH>8,95 alpha-NH2 prédomine
Pour PH<10,53 , R-NH3+ prédomine et pour PH >10,53 R-NH2 prédomine
phi : 2,18 + 8,95 / 2 = 5,565
2) Arg possède un pk1 de 2,17 ; un pk2 de 9,04 et un Pkr de 12,48 correspondant aux groupements ionisables alpha-COOH , alpha- NH2 , R-NH2 . Déterminer le PHi
---ALPHA -COOH / PH = 2,17 / ALPHA- COO- --->
---alpha NH3+ / PH = 9,04 / ALPHA-NH2--->
----R-NH2+/PH =12,48 / R-NH --->
ph augmentant de gauche à droite.
Mais j'ai un petit problème, la plupart des cas NH3+ pert un proton et devient NH2 .. mais parfois on considère NH2 comme étant la forme acide et NH la forme basique ... ?
Phi = (9,04 + 2,17) / 2= 5,606
3) on considère la glutanine
PKA1 (COH+ -NH2 / CO-NH2 ) = -2,4
PKA2 (COOH/COO- ) = 2,2
PKA3 (NH3+ / NH2) =9,1
PKA4 ( CO-NH2 /CO-NH ) = 15,3
Je dois répondre par VRAI OU FAUX
- a ph = 1,5 toutes les fonctions acido-basiques sont présentes sur leur forme acide VRAI
- si 2,2<ph<9,1 glutamine sous forme zwitterionique VRAI
- SI ph >9,1 la forme majoritaire de la glutamine est une espèce ampholyte en solution aqueuse ; je ne sais pas ...
- A ph = 8 , la fonction AMine est majoritaire sous forme NH3+ et à PH =10 sous forme NH2 VRAI
On dissout 10^-2 mole de glutamine dans 0,1L d'eau
On me demande le PH ...
je suppose qu'il y a autant de forme acide que basique ? donc le pH correspond au PHI soit 5,65
sinon, quand est-ce qu'il y a rupture des ponts disulfure ? Un pont disulfure est toujours entre deux cystéines ?
J'arrête là pour l'instant
merci beaucoup
juliette
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