Bonjour a tous.
J'ai besoin de sirop de glucose dans la préparation d'un carburant (ro****ca*dy)
D'apres Wikipedia, 1.8kg de sucre et 1kg d'eau sont nécessaires pour 2.8kg de sirop de glucose.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_de_glucose
J'ai fait chauffer sucre et eau (en proportions 18g et 10g) jusqu'à ébullition.
Ai-je bien produit du sirop de glucose ?De plus, je n'arrive pas a trouver celui ci...
Merci d'avance.
Dernière modification par Nyssiom ; 02/03/2013 à 22h47.
Si tu mélanges du glucose et de l'eau, et que tu chauffes un peu, tu vas bien sûr obtenir un sirop de glucose. Qu'est-ce que tu pourrais bien obtenir d'autre ?
Eh bien...
Etant donné que j'ai utilisé du sucre et pas réellement du glucose, je me posais la question...
Mais sinon merci.
Le sucre est majoritairement composé de saccharose qui est lui même constitué de 2 sucres qui se condensent l'un sur l'autre : le glucose et le fructose.
Pourquoi voudrais-tu du sirop de pur glucose ?
Si tu fais un sirop avec du sucre, tu obtiens un sirop de sucre, et pas un sirop de glucose. Il est vrai aussi que par ébullition prolongée, le sucre s'hydrolyse et se transforme en fructose + glucose. Mais c'est lent. On s'aperçoit de cette hydrolyse en faisant un test avec la liqueur de Fehling qui ne réagit pas avec le sucre pur. La liqueur de Fehling est une solution de tartrate de cuivre basique. Mais un sirop de sucre chauffé se met peu à peu à réagir avec cette liqueur de Fehling. Il se forme peu à peu un dépôt jaunâtre d'oxyde de cuivre(I), alors qu'avec le glucose le dépôt de Cu2O est instantané.
Merci à vous,
ZuIIchI -->j'ai besoin de sirop de glucose pour la fabrication de propulseur a fusée, en complément du sucre habituel.
moco --> Ok merci, donc je tacherai de m'en procurer d'une autre maniere.
