Bonjour,
Qu'obtient-on si on mélange de l'acide ascorbique pure en poudre (vitamine C) dans de l'eau, avec du bicarbonate de soude?
Est-ce que la vitamine C perd ses propriétés naturelles? Est-ce que la solution obtenue est toujours buvable sans risques, et cela peut-il enlever un peu de l'excès d'acidité de l'acide ascorbique?
En vous remerciant sincèrement,
Marc
Bonjour. L'acidité de l'acide ascorbique est probablement un faux problème compte tenu du pH naturellement très acide de l'estomac.
Bonjour.
Je crois bien que l'association acide ascorbique-bicarbonate de sodium est celle qui est présente dans les comprimés de vitamine C effervescents.
Dans ces conditions, je suppose par conséquent qu'il n'y a pas de modification des propriétés bénéfiques de la vitamine C
Au revoir.
Si tu préfères neutraliser d'abord, tu peux, à condition de consommer de suite, l'acide ascorbique n'étant pas très stable en milieu alcalin. Ce que je voulais dire c'est que ce la ne sert pas à grand chose sinon à protéger le tube digestif du contact acide, mais au niveau de l'estomac, c'est moral.
