pouvoir rotatoire et methanol

[albertas]

bonjour,
pourquoi ajoute t-on du methanol pour déterminer le pouvoir rotatoire
merci
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[Temujin1982]

Il faut bien choisir un solvant : déjà parcequ'on veut aussi pouvoir déterminer le pouvoir rotatoire de composés solides ; ensuite, pour des liquides, parce que la loi de Biot n'est valable que dans certaines plages de concentration : de plus l'activité optique d'une solution donnée ds des conditions particulières est fonction de la concentration : on doit donc la connaître. La valeur alpha dans les tables n'est valable que dans un solvant donnée pour une longueur d'onde donnée.
On choisi souvent le méthanol car il solubilise énormément de composés.
Mais on pourrait très bien ajouter un autre solvant.