Bonjour à tous
Je dois interpréter le schéma joint.
Je sais que dans la fermentation malolactique, l'acide malique se transforme en acide lactique et en dioxyde de carbone. Mais je ne comprends pas ce schéma... Merci pour votre aide!
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fermentation mololactique
- 07/04/2013, 19h28 #1Jon83
fermentation mololactique
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