Bonjour à tous,
Je bug sur une petite question : le diode convient-il bien comme oxydant pour doser l'acide ascorbique ?
J'aurais tendance à dire que oui mais je suis incapable de l'expliquer.
Pouvais vous me l'expliquer?
Je vous remercie d'avance de votre aide
Bonjour.
Oui, on peut titrer l'acide ascorbique par le diiode, mais pas par titrage direct car la réaction n'est pas assez rapide.
On procède alors à un titrage en retour : une quantité connue de solution titrée de diiode est mise en présence de l'acide ascorbique à titrer, de façon à ce que le diiode soit en excès.
Après quelques minutes, on titre l'excès de diiode dans le mélange par une solution titrée de thiosulfate de sodium par exemple.
Au revoir
Mais pourtant je l'ai dosé par titrage direct... Et ça a fonctionné :
Vous parlez pas plutôt du titrage du glucose par le diode qui dans ce cas là doit se faire en retour ?
Comment puis je savoir si le diode est un bon oxydant pour doser la vitamine C ?
Merci
Pas de problème, le diiode est capable d'oxyder l'acide ascorbique ; pour le vérifier, mettez la solution d'acide ascorbique en présence d'un peu de solution de diiode, de façon à ce que le diiode soit en défaut, vous constaterez la disparition de la coloration due au diiode. Le problème, pour un titrage direct, vient de ce que cette décoloration n'est pas instantanée...
Au revoir.
D'accord mais je l'ai fais avec l'emplois d'amidon donc il y avait pas de problème pour repérer l'équivalence
