Glucides
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Glucides



  1. 06/11/2013, 08h33 #1
    sonia17

    Glucides


    ------

    bonjour,
    l'acide gluconique, est-il réducteur?
    merci d'avance

    -----
  2. 06/11/2013, 09h46 #2
    moco

    Re : glucides

    L'acide gluconique n'est pas réducteur au sens de Fehling. Mais comme il n'est pas oxydant, et qu'on peut l'oxyder davantage, il faut bien admettre qu'il est réducteur d'une manière ou d'une autre.
  3. 06/11/2013, 11h39 #3
    sonia17

    Re : glucides

    je vous remercie pour la réponse, j'ai bien compris
    bonne journée
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