Bonjour a tous
s'il vous plait j'ai besoin de votre aide
la manip ''DOSAGE DES SUCRES REDUCTEURS DANS LE MIEL (Dosage par la méthode de BERTRAND)''
pour doser les ions Cu 2+ , on doit oxyder ( l'oxyde de cuivre Cu2O formé ) en milieu acide par un excès d'ions Fe 3+
les ions de Fe 3+ : c.a.d on utilise une solution de FeCl3 ???
merci d'avance
Bonsoir Chemfun55 :
Regarde la publication ( http://stl-bjb.ac-dijon.fr/bioch/bbertand.htm ) . Bonnes salutations .
Bonsoir Molecule10 ,
merci pour votre reponse
dans la publication ils ont mis une solution ferrique seulement mais quel sel je dois utiliser et avec quelle concentration ?? , j'ai essayé avec le FeCl3 et malheureusement pas de resultat
merci beaucoup
Bonjour Chemfun55 :
Le dosage des glucides par la méthode de Bertrand ; utiliser Fe2(SO4)3 plutôt que FeCl3 .
Principe :
On emploie une solution alcaline d'oxyde de cuivre dont on fait bouillir un excès avec un volume connu de la solution du sucre à doser. L'oxyde cuivreux ou oxydule (Cu2O) précipité est dosé volumétriquement à l'aide de la méthode de Mohr .
L'oxydule est traité par une solution acide de sulfate ferrique. Cu2O se dissout à l'état de CuS04 , tandis qu'une proportion correspondante de sel ferrique passe à l'état de sel ferreux.
Cu2O + Fe2(SO4)3 + H2SO4 ======> 2 CuSO4 + 2 FeSO4 + H2O .
On dose ce dernier au permanganate de potassium. On calcule la quantité de Cu qui a été précipitée par le sucre en s'appuyant sur l'équation ci-dessus.
Préparation des réactifs. Ligueur cuivrique :
Broyer finement 40 g de sulfate de cuivre (CuSO4. 5 H20). Mettre dans un bécher avec de l'eau distillée. Agiter de temps en temps jusqu'à dissolution complète. Mettre dans une fiole jaugée. Compléter à 1000 ml avec de l'eau distillée .
Liqueur sodique :
Mettre 150 g. de soude dans un bécher de 1 litre. Ajouter un peau d'eau distillée. Agiter jusqu'à dissolution complète de la soude. Ajouter 200 g. de sel de Seignette ( KNaC4H4O6 .4 H2O ) . Agiter de temps en temps . Ne mettre dans la fiole
après totale dissolution . Compléter à 1000 ml avec de l'eau distillée .
Liqueur ferrique :
Mettre 50 g. de sulfate ferrique Fe2(SO4)3 dans un bécher de 1 litre.,- Ajouter un peau d'eau distillée. Agiter. - Verser 109 ml d'acide sulfurique à 96 % avec précautions. - Agiter. Mettre de l'eau distillée jusqu'aux 2/3 du bécher.
Agiter de nouveau de temps en temps. Jauger après dissolution complète du sel (Un jour et une nuit au minimum).
Oxalate d'ammonium cristallisé. Sert à doser le permanganate de potassium. Faire plusieurs pesées à la balance de précision de 250 mg de (NH4)2C2O4 .H2O .
Solution titrée de KMnO4 .
Peser 5 g. de KMnO4.
Faire bouillir 10 minutes de l'eau distillée dans un erlenmeyer.
Boucher l'erlenmeyer et laisser légèrement refroidir.
Mettre les 5 g. de KMnO4 dans cette eau. Laisser refroidir à l'abri de l'air et de la lumière. Agiter de temps en temps.
Transvaser dans une fiole jaugée de 1 litre. Rincer l'erlenmeyer avec de l'eau distillée bouillie froide. Ajuster. Transvaser dans un flacon brun.
Titrer seulement après 4 à 5 jours après avoir filtré la solution sur verre fritté G 4.
Pour le titrage, peser exactement 250 mg d'oxalate d'NH4. L'ammoniaque du sel n'intervient pas, mais seulement la fonction oxalique.
5 C2O4H2 + 2 KMnO4 + 3 H2SO4 ======> 2 MnSO4 + 10 CO2 + K2SO4 + 8 H2O .
10 FeSO4 + 2 KMnO4 + 8 H2SO4 ======> 2 MnSO4 + 5 Fe2(SO4)3 + K2SO4 + 8 H2O .
Bonnes salutations .
Bonjour Molecule10
vous m'avez enormement aidé merci beaucoup
