Bonjour,
Quels sont les catalyseurs utilisés pour hydrolyser le saccharose en glucose et fructose ?
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Catalyseurs d'hydrolyse du saccharose
- 01/03/2014, 10h30 #1invite9e779d82
Catalyseurs d'hydrolyse du saccharose
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- 01/03/2014, 10h36 #2moco
Re : Catalyseurs d'hydrolyse du saccharose
Les acides dilués sont de bons catalyseurs de l'hydrolyse du saccharose.
- 01/03/2014, 11h00 #3invite9e779d82
Re : Catalyseurs d'hydrolyse du saccharose
D'accord, n'existent-t-ils pas d'enzymes qui pourraient aussi jouer ce rôle ?
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