Analyse d'acides gras par étalonnage interne

[sanemimi]

bon coucou
moi aussi je trouve le meme probleme dans un exercice de biochimie je me suis bloqué
les enoncées sont :
dans le but de determiner le composition d un echantillion d huile d oillette on le saponifie puis on lui ajoute 25 ml d une solution alcoolique a 1 mg/ml d acide pentadecylique (C15:0) destine a servir d etalon interne lors de la CPG de l echantillon d acide gras apres esterification ...............
qst:
justifier le choix d un acide gras a nbr impaire de carbone comme etalon interne . pour quelle raison l a t on ajouter sous forme de solution alcoolique ??
pour quelle raison a t on saponifier l echatillon ?
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[HarleyApril]

Bonsoir

Où en es-tu sur ces questions ? Quelles sont tes propositions ?

Cordialement

[sanemimi]

Bonsoir
Il n y a pas de proposition c ça le problème

[HarleyApril]

Bonsoir

A priori, tes acides gras devraient avoir combien de carbones ?

[A voir en vidéo sur Futura]

[sanemimi]

Coucou
Bon pour l huil d oillette dans les qst qui viennent c a nous de connaitre combien il contient de carbone

[Sephiroth300]

Les acides gras naturels présentent ont tous un point commun. Trouve-le et tu pourras comprendre pourquoi utiliser l'acide pentadécylique comme étalon interne

[sanemimi]

Coucou
Ce poit commun c qu ils sont insoluble dans l eau ???????

[Sephiroth300]

Certes. Mais je pensais plus à un point commun dans leur formule

[sanemimi]

Bon dans ce cas je dirais le groupement COOH qui se trouve à l extrémité mais je trouve pas de réponse pour mes qst

[moco]

Il faut avancer. On va t'aider. Les acides gras existant dans les corps gras ont tous un nombre pair d'atomes de carbone.

[sanemimi]

Oh que oui c vrai ... mais malheureusement j arrive tjr pas à résoudre mon problème

[moco]

Si tu fais une chromato d'un mélange d'acides gras, tu obtiendras des pics régulièrement espacés correspondant aux acides gras à nombre pair. Si tu fais ensuite une nouvelle chromato à partir du même échantillon que le premier, sauf que tu y auras ajouté un acide en C15, tu trouveras un pic de plus et tu sauras que le pic qui précède ce nouveau pic est dû à l'acide en C14 et le suivant en C16.
D'autre part, comme tu connais la quantité de C15 injecté, tu pourras en déduire aussi la quantité des acides en C14 et C16, d'après la hauteur des pics et le temps de rétention. J'espère que tu connais ce genre de calcul.

[sanemimi]

Ahhhh ok ça s' eclaircit maintenant je vous remercie trop moco c'est très gentil de votre part

Merci à vous tous

Bonsoir