Présente la phenomene de mutarotation

[invite20ddaacf]

slt !!
je ne comprend pas quand en dit la phenomene de mutarotation est presente par exmpl:

parmi les diholosides suivante :saccharose,maltose ,lactose

autre question svp

parmis les oses suivants: 1-glyceralaldehyde..2-threose..3-erythrose..4-ribose..5-galactose..6-mannose..7-arabinose ..8-altrose

quels sont les oses dont l un est precurseur de l autre dans l affiliation de kiliani et fischer et dont les deux diacides correspondants sont inactifs sur la lumiere polarisee
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[invite19431173]

Salut !

Pour la première partie de ton message, quelques liens qui peuvent t'aider :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mutarotation
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89pim%C3%A9risation

Pour la fin de ton message, j'avoue ne pas avoir cherché, j'espère que quelqu'un d'autre pourra t'aider.