La variation de température d'un liquide

[invitec497944f]

Je cherche à savoir comment peut varier la température de l'eau à ébullition(100°) quand on y plonge un solide a température ambiante. Ou encore au bout de combien de temps cela baisse-t-il de 10°?
Bon je ne suis pas très précis donc je vais m'expliquer ! Je suis en train de chercher a faire une bouilloire à pâtes (oui c'est un peu con )
et j'aimerais savoir si ,quand on verse des pâtes dans l'eau bouillante, la température varie significativement ou alors elle ne baisse seulement que très lentement ?
Merci du peu de temps passer à considérée ma question ! à plus tard !!! (je peut rajouter quelque info si nécessaire)
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[nlbmoi]

Bonjour

La chute de température dépend du matériau que tu rajoutes et de la quantité. Donc difficile de répondre à ta question !

[mach3]

La température de l'eau peut baisser significativement, ça se voit d'ailleurs assez bien sans instrument de mesure autre que nos yeux : quand on verse les pates dans l'eau bouillante, l'ébullition s'arrête immédiatement et ne reprend qu'après plusieurs dizaines de secondes, voire même plus d'une minute.

Après pour avoir des données chiffrées, il va falloir faire des expériences...

m@ch3

[Boumako]

Bonjour

La capacité massiques des pâtes est approximativement de 1.6 kJ/kg°C, donc il suffit de calculer la moyenne des températures pondérées par les masses * le Cp.
Par exemple si on verse 100g de pâtes à 20°C dans 500g d'eau à 100°C on obtient un équilibre à (100 * 0.5 * 4.18) + (20 * 0.1 * 1.6) / ((0.5 * 4.18) + (0.1 * 1.6)) = 94.3°C

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitec497944f]

Merci pour vos réponses je me doutais qu'il aurait été question d'expériences mais je n'ai pour l'instant pas de quoi en faire !
Boumako pourrais-tu me préciser comment as-tu eu la capacité massique des pâtes ,sinon merci beaucoup pour ta réponse je sens que ça va me faire avancer !
Merci beaucoup et a plus tard !

[Boumako]

Il s'agit de la valeur du Cp de la farine de blé, principal ingrédient des pâtes.