Bonjour à tous,
Je suis responsable QSE dans une entreprise agroalimentaire et j'ai besoin de vous.
Nous disposons de camions frigorifiques où nous transportons des plats à destination de cantines scolaires. Nous disposons de sondes de géolocalisation qui nous permettent d'avoir en temps réel la température. Ces sondes, une par camion, sont mises dans un plat, appelé "plat-test". Notre auditeur ISO (=cabinet extérieur nous delivrant un certificat de conformité aux exigences clients) nous propose de mettre en place à la place de ces plats, un gel à inertie thermique suivant globalement les mêmes variations de température qu'un plat.
L'objectif final est bien évidemment de surveiller les ruptures de chaine du froid.
Quel type de gel puis-je utiliser ?
Merci d'avance
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