Bonjour,
En classe de Terminale STL, je réalise actuellement un projet sur le Biodiesel, aujourd'hui je mintéresse aux Triglycérides et un problème s'impose :
Un triglycéride est constitué d’une molécule de glycérol estérifié par trois molécules d’acides gras semblables ou différentes.
Ainsi, sur toutes les formules chimiques (dévelloppées ou S-D) je retrouve toujours 3 chaines carbonés liées qui réprésentent ces acides gras.
Voici mon problème : Je constate que les triglycérides rencontrés dans l'huile de colza renferment PLUS DE 3 ACIDES GRAS
cf : http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_soja
Là je suis dans une incompréhension totale. Pouvez-vous m'éclairer ?
Merci
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