Pourquoi la vitamine A est-elle liposoluble ?
Bonjour,
Je dois présenter un oral sur les vitamines dans les jours à venir et je souhaite savoir pourquoi la vitamine A est liposoluble ? Quelles fonctions font quelle est liposoluble, interactions, etc...
Je tiens à signaler que je suis en L1 chimie.
Merci bonne journée.
La longue chaine carbonnée est très apolaire. Les solvants polaires comme l'eau n'interagissent pas avec cette partie mais seulement avec la fonction alcool terminale.
Au contraire, les graisses, très apolaires interagissent bien avec les chaines carbonnées. La vitamine A est donc lipophile.
