Phase organique AIDE!!

[inviteee32d85c]

Bonjour!
En chimie organique 1, j'ai un laboratoire qui consiste à extraire la caféine de feuilles de thé. À un moment donnée, on extrait tout d'abord avec de l'eau chaude, puis du CH2Cl2 puis un lavage au NaOH. Dans la section analyse du laboratoire, on me pose la question suivante: Expliquer de manière détaillée pourquoi un composé préfère une phase plutôt qu’un autre. (Pour expliquer prenez un exemple concret)

Je n'ai aucun idée quoi écrire! Quelqu'un a une idée?
Je pensais peut être que tout cela a un lien avec la polarité de mes produits, mais je ne suis pas certaine...

Quelqu'un peut m'aider???
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[Kemiste]

Bonjour,

Pourrais-tu détailler ton idée pour voir où tu bloques.

[invite86813235]

D'après M. Hansen (https://en.wikipedia.org/wiki/Hansen...lity_parameter) il y a trois paramètres à prendre en compte :

la polarité (moment dipolaire)
les liaisons hydrogène
les interactions de van der Waals