L'acide sulfurique déshydrate le saccharose, C12H22O11 ou C12(H2O)11, pour laisser du carbone. Où va l'eau qui est enlevée par l'acide? que se passe-til au niveau moléculaire? pourquoi le résultat donne un "truc" un peu carbonisé?
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19/03/2006, 20h08
#2
moco
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Re : acide sulfurique+saccharose
Tu viens de poser la même question, avec le même libellé, dans le forum de la Chimie amusante. Vas-y voir la réponse !