Concentration en nitrite en ppm dans le jambon

[etumac]

Bonjour !

J'ai un compte rendu de TP à rendre, mais je n'arrive pasà répondre à l'une des questions.

Dans un mortier introduire:
5g de jambon
5g de sable Fontainebleau
20mL de solution d'acétate de sodium(132 g/L)

Broyer pendant 3 à 5min

Ajouter 10 mL d'acétate de sodium et bien melanger
Verser le contenue dans un bécher puis laisser décanter
Centrifuger le surnageant

Après passage à l'auto analyseur je trouve une concentration en nitrite de 0.43mgN/L
En revanche le résultat doit être exprimé en ppm, mais je ne voit pas comment passer de 0.43mgN/L à une concentration en ppm...

Merci d'avance
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[etumac]

[moco]

Comme un litre d'eau pèse 1 kilogramme, 1 mg c'est 1 million de fois moins. Donc 1 mg de soluté dans 1 litre d'eau, c'est 1 ppm.

[etumac]

Donc 0.43mgN/L =0.43 ppm?
Pourtant dans mon livre il est marqué que je suis sensé trouvé un résultat compris en 70 et 90 ppm?

[A voir en vidéo sur Futura]

[moco]

Est-ce ue tu n'aurais pas fait une erreur de décimale dans tes calculs ? Parce que effectivement 0.43 ppm, c'est extrêmement peu !

[jeanne08]

Tu mesures la concentration en nitrite dans les 30 mL de solution. Tu peux donc en déduire la quantité de nitrite dans 5 g de jambon , car si tu as bien décrit ton TP, les nitrites contenus dans 5 g de jambon se retrouvent dans les 30 mL de liquide surnageant ...

[etumac]

Je ne comprend pas trop ce qu'il faut faire ducoup ...