Réaction acide aminé et ninhydrine

[Omnitrix]

Bonsoir à tous,

D'après ce que j'ai pu lire, la ninhydrine réagit avec les amines primaires dans le cas de a lysine qui possède deux groupements amine, j'aurais voulu savoir si c'est deux groupement vont réagir ?
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[HarleyApril]

bonsoir

oui, la ninhydrine peut réagir avec ces deux groupements

cordialement

[Omnitrix]

Merci bien. Dans mon cours on parle d'interaction entre acide aminé et ninhydrine mais en examinant le réactions j'ai plutôt l'impression qu'une liaison covalente se forme par élimination de 2H2O. Pourrais-tu me dire ce qu'il en est

[HarleyApril]

oui, c'est bien une réaction de condensation

la ninhydrine pert une molécule d'eau pour faire le carbonyle sur la position 2 et une autre pour former l'imine avec l'amine
mais ça ne s'arrête pas là !
il y a ensuite prototropie et décarboxylation, puis hydrolyse et enfin réaction avec une autre molécule de ninhydrine

cordialement

[A voir en vidéo sur Futura]