Bonjour,
J'ai recemment realisé un tp pour identifier un diholoside inconnu et on a testé avec la chromatographie et liqueur de fehling. Je sais que j'ai un alpha glucose et un beta fructose. Mais il faut choisir d'apres la liqueur de fehling(qui a donné un diholoside non reducteur) la seule structure possible pour le diholoside. Mais je trouve trois structures non reducteurs possible. Y a-t-il une methode ou une evaluation ou un calcul à faire pour selectionner qu'une seule structure possible et laisser les 2 autres?
Je réexpliquerais si ce n'est pas clair.
Merci
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