Acides aminés d'un jus d'orange

[invite6f049b06]

Salut, quelqu'un pourrait-il me renseigner sur les acides aminés qu'on trouve dans un jus d'orange?
Une électrophorèse de zone et une CCm ont mis en évidence la présence de 5 dont l'acide aspartique et l'arginine, mais je n'arrive pas à identifier les restes.
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[invite5804a7be]

Bonsoir,

Si tu as de quoi faire quelque expérience, ce n'est pas trop dur...

Tu utilises un échangeur de cation ou anion en faisant ta cromatographie échangeuse d'ions (c'est selon...) et selon le pH auquel tu observes l'élution, tu en déduis les aa qui sont successivement jartés...

Par ex si tu as un échangeur d'anion (donc qui attire les -...)

Si tu pars d'un pH basique (tous les aa sont alors chargés -) et que tu acidifies ta solution, au fur et à mesure, tes aa vont se charger + et donc être élués...
Plus les aa sont basiques, plus leurs pHi sont décalés vers la droite (= plus leurs pHi sont basiques) plus ils se chargent rapidement + (donc ce sont les premiers élués)


Bon normallement, je n'ai pas dit d'âneries...

Buona note

[invite61942757]

Bonjour .

Une électrophorèse de zone et une CCm ont mis en évidence la présence de 5 dont l'acide aspartique et l'arginine, mais je n'arrive pas à identifier les restes.

Je connais un autre acide aminé présent dans le jus d'orange : Proline .